Punta Cana -

Punta Cana

La gastronomie dominicaine présente des caractéristiques d’une cuisine "créole", c'est-à-dire, d'origine européenne mais développée en Amérique avec des influences africaines. Par conséquent, elle ressemble à celle des pays hispanophones situés autour de la Mer des Caraïbes, mais avec de petites différences propres à chaque région. Elle a reçue l’influence d’autres populations et cultures, comme celle des immigrants des Petites Antilles (« cocolos »), qui utilisent le coco dans de nombreux plats.
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Les aliments consommés quotidiennement à midi dans la République dominicaine consistent en riz blanc, des haricots et de la viande cuisinés (de tout genre, mais préférablement de la viande de veau  ou de porc). Ce plat peut être accompagné de salade et de banane, verte ou mûre. 
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La banane est consommée dans le pays sous plusieurs formes, en plus de bouillie.  Deux manières de les préparer sont les tostones (des tranches de banane broyées et frites) et le mangú, une purée de banane verte bouillie.  Pour les bananes mûres, en plus de les préparer sous forme de tranches frites, on les bout au sirop. 
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Un plat typique, très populaire, est le sancocho, un plat commun à diverses parties de l'Amérique latine, avec des variations. 
Comme le prêt à manger aux Etats-Unis, dans la République dominicaine il est connu le pica pollo, du poulet frit pané, souvent accompagné de tostones ou de pommes de terre frites. 
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Parmi les desserts typiques favoris de la République dominicaine nous pouvons signaler :
<ul>
<li>Des haricots sucrés : De la crème de haricot avec du lait, du sucre et des raisins secs, mangé surtout à Pâques. 
<li>Majarete : De la crème à base de maïs, saupoudrée de cannelle.
<li>Jalao : Pâtisserie de coco rayé avec de mélasse, présentée sous forme de boule.
<li>Pâtisserie de coco vert avec du lait.
<li>Dulce de leche [crème à base de lait sucré cuit] en pâte, aussi bien tout seul que farci de fruits comme l’orange, la goyave, le cajuil [sorte de spondias], etc. 
</ul>La gastronomie dominicaine présente des caractéristiques d’une cuisine "créole", c'est-à-dire, d'origine européenne mais développée en Amérique avec des influences africaines. Par conséquent, elle ressemble à celle des pays hispanophones situés autour de la Mer des Caraïbes, mais avec de petites différences propres à chaque région. Elle a reçue l’influence d’autres populations et cultures, comme celle des immigrants des Petites Antilles (« cocolos »), qui utilisent le coco dans de nombreux plats.

Les aliments consommés quotidiennement à midi dans la République dominicaine consistent en riz blanc, des haricots et de la viande cuisinés (de tout genre, mais préférablement de la viande de veau ou de porc). Ce plat peut être accompagné de salade et de banane, verte ou mûre.

La banane est consommée dans le pays sous plusieurs formes, en plus de bouillie. Deux manières de les préparer sont les tostones (des tranches de banane broyées et frites) et le mangú, une purée de banane verte bouillie. Pour les bananes mûres, en plus de les préparer sous forme de tranches frites, on les bout au sirop.

Un plat typique, très populaire, est le sancocho, un plat commun à diverses parties de l'Amérique latine, avec des variations. Comme le prêt à manger aux Etats-Unis, dans la République dominicaine il est connu le pica pollo, du poulet frit pané, souvent accompagné de tostones ou de pommes de terre frites.

Parmi les desserts typiques favoris de la République dominicaine nous pouvons signaler :

  • Des haricots sucrés : De la crème de haricot avec du lait, du sucre et des raisins secs, mangé surtout à Pâques.
  • Majarete : De la crème à base de maïs, saupoudrée de cannelle.
  • Jalao : Pâtisserie de coco rayé avec de mélasse, présentée sous forme de boule.
  • Pâtisserie de coco vert avec du lait.
  • Dulce de leche [crème à base de lait sucré cuit] en pâte, aussi bien tout seul que farci de fruits comme l’orange, la goyave, le cajuil [sorte de spondias], etc.

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