Costa del Sol -

Costa del Sol

En la <b>gastronomía de Mijas</b> alternan los productos del mar, del campo y de la sierra en la mejor cocina mediterránea. Pescados y mariscos frescos, alternan con platos de carne y embutidos de gran calidad.
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Con el mar como última frontera, en Mijas hay numerosas preparaciones a base de pescado y marisco, de las que se puede obtener un sabor capaz de sorprender a cualquier paladar por exigente que sea. Almejas, coquinas, conchas finas, gambas cocidas, gambas a la plancha, y diferentes moluscos guisados en salsa de perejil, ajo y vino blanco, están destinados a sorprender al comensal más refinado. Como destinados a sorprender y a agradar están los conocidos <b>boquerones victorianos</b> que, si está usted en Mijas, no debe dejar de degustar. Calamares, jureles, pulpo y salmonetes, son otros <b>productos de mar</b>, que deben saborearse.
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<b>Alimentos que debe conocer:</b>
<ul>
<li>Aceites de la Axarquia   
<li>Aguacates   
<li>Alfajores   
<li>Almejas   
<li>Boniatos   
<li>Boquerones   
<li>Calamares   
<li>Carne de caza   
<li>Espárragos   
<li>Gambas   
<li>Habas   
<li>Jurel   
<li>Mantecados   
<li>Morcilla   
<li>Polvorones   
<li>Pulpo   
<li>Roscos   
<li>Salmonete   
<li>Torta de almendra
</ul>
<br/><br/>
<b>No deje de probar:</b>
<ul>
<li>Arroz a la marinera   
<li>Atún mechado a la malagueña   
<li>Boquerones en vinagre   
<li>Boquerones victorianos   
<li>Cazuela de fideos a la malagueña   
<li>Espárragos amargueros   
<li>Fritura malagueña   
<li>Gazpacho   
<li>Gazpachuelo   
<li>Habas a la rondeña   
<li>Moragas de sardinas   
<li>Papandúas (tortillitas de bacalao)   
<li>Patatas en ajopoleo   
<li>Porra antequerana   
<li>Rabo de toro   
<li>Rape con patatas   
<li>Sopa de rape 
</ul>
<br/><br/>En la gastronomía de Mijas alternan los productos del mar, del campo y de la sierra en la mejor cocina mediterránea. Pescados y mariscos frescos, alternan con platos de carne y embutidos de gran calidad.

Con el mar como última frontera, en Mijas hay numerosas preparaciones a base de pescado y marisco, de las que se puede obtener un sabor capaz de sorprender a cualquier paladar por exigente que sea. Almejas, coquinas, conchas finas, gambas cocidas, gambas a la plancha, y diferentes moluscos guisados en salsa de perejil, ajo y vino blanco, están destinados a sorprender al comensal más refinado. Como destinados a sorprender y a agradar están los conocidos boquerones victorianos que, si está usted en Mijas, no debe dejar de degustar. Calamares, jureles, pulpo y salmonetes, son otros productos de mar, que deben saborearse.

Alimentos que debe conocer:

  • Aceites de la Axarquia
  • Aguacates
  • Alfajores
  • Almejas
  • Boniatos
  • Boquerones
  • Calamares
  • Carne de caza
  • Espárragos
  • Gambas
  • Habas
  • Jurel
  • Mantecados
  • Morcilla
  • Polvorones
  • Pulpo
  • Roscos
  • Salmonete
  • Torta de almendra


No deje de probar:
  • Arroz a la marinera
  • Atún mechado a la malagueña
  • Boquerones en vinagre
  • Boquerones victorianos
  • Cazuela de fideos a la malagueña
  • Espárragos amargueros
  • Fritura malagueña
  • Gazpacho
  • Gazpachuelo
  • Habas a la rondeña
  • Moragas de sardinas
  • Papandúas (tortillitas de bacalao)
  • Patatas en ajopoleo
  • Porra antequerana
  • Rabo de toro
  • Rape con patatas
  • Sopa de rape


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